De JURA Z6 Diamond Black behoort tot de beste volautomatische espressomachines van het merk, waarbij het espressobereidingsproces nóg verder is geoptimaliseerd. Het Pulse Extraction Process (P.E.P.®) zorgt ervoor dat bij de bereiding van ristretto en espresso alle aroma’s maximaal bereikt. Dankzij de stille Professional Aroma Grinder levert de JURA Z6 Diamond 12,5% meer aroma. Creëer perfect melkschuim met behulp van de microschuim technologie. Deze espressomachine kan 22 verschillende koffiespecialiteiten maken, onthoudt jouw persoonlijke voorkeuren en kun je via een app (J.O.E.) bedienen. Je hebt altijd het perfecte kopje koffie zoals jij het lekker vindt. De Z6 Diamond Black spoelt zichzelf bij het aan- en uit zetten en zo ben je verzekerd van een heerlijk vers kopje koffie. De JURA Z6 Diamond is makkelijk te bedienen, eenvoudig in het onderhoud en dankzij het stijlvolle ontwerp past hij prachtig in elke keuken op elk aanrecht.

de oven heeft een Master Touch bedieningsscherm, hiermee kunnen gerechten handmatig bereid worden, maar het geeft ook toegang tot een lijst met bereidingscycli die eerder zijn opgeslagen of kunnen er nieuwe recepten gemaakt worden, die vervolgens opgeslagen kunnen worden, afstand tussen de roosters is 67cm, DRY.Maxi voor de ideale luchtvochtigheid, Steam.Maxi voor perfect stomen, Air.Maxi voor een perfecte heteluchtcirculatie, automatische reinigingssysteem Rotor.Klean, Auto.Pure-antikalkfilter, wordt geleverd zonder roosters of bakplaten, capaciteit 10x 1/1GN

MODEL                     GN 1/1 - 520x325mm

GREEP                     LINKS

AANSLUITING          1x 400V

UITVOERING            10 etage

TOEVOEGING          digitaal

met Afzuigkap (recirculatiekap)

- Roestvrijstaal, Ø121mm, met stoomcondensor, voor Cheftop MindMaps ovens, voor 1/1GN One & Plus

de oven heeft een Master Touch bedieningsscherm, hiermee kunnen gerechten handmatig bereid worden, maar het geeft ook toegang tot een lijst met bereidingscycli die eerder zijn opgeslagen of kunnen er nieuwe recepten gemaakt worden, die vervolgens opgeslagen kunnen worden, afstand tussen de roosters is 67cm, DRY.Maxi voor de ideale luchtvochtigheid, Steam.Maxi voor perfect stomen, Air.Maxi voor een perfecte heteluchtcirculatie, automatische reinigingssysteem Rotor.Klean, Auto.Pure-antikalkfilter, wordt geleverd zonder roosters of bakplaten, capaciteit 5x 1/1GN

MODEL                     GN 1/1 - 520x325mm

AANSLUITING          1x 400V

UITVOERING            05 etage

TOEVOEGING          digitaal

Inclusief Afzuigkap (recirculatiekap)

- Roestvrijstaal, Ø121mm, met stoomcondensor, voor Cheftop MindMaps ovens, voor 1/1GN One & Plus

OCCASION MODEL WINTERHALTER GS 640 UIT 2015

Capaciteit
Tot 40 wasbeurten per uur.

Programma-overzicht
Programma 1,5 min. (kort programma, b.v. voor licht vuile transportkorven)
Programma 2,5 min.
Programma 5,0 min.

Zelfreiniging
De machine heeft een zelfreinigingsprogramma.
Een druk op de knop volstaat om de machine binnenin grondig schoon te maken, waarna
ze met heet water hygiënisch wordt nagespoeld. De tank wordt na afloop van het
programma leeggepompt.
Na afloop van het zelfreinigingsprogramma schakelt de machine zichzelf volledig uit.
Uitvoering en werking
Volautomatische vaatwasser met groot vermogen. Voorlader met licht lopende hef- en
klapdeur. Vaatwasser met één tank. Wasprocédé door circulatie; naspoelen met schoon
water. Automatische watertoevoer. Gescheiden tank- en boilerverwarming. Deur met
eindstandschakelaar.

Zeefsysteem
Een zeefsysteem dat zich over de hele vaatwasser uitstrekt, zorgt ervoor dat grof vuil niet
in het waswater terechtkomt. Het grove vuil wordt in een zeefcassette verzameld. De
gebruiker kan deze cassette leegmaken zonder het tankwater te moeten aftappen.

Wassysteem
Het systeem is boven en onder de spoelkorf aangebracht. Het Winterhalter-wassysteem
staat garant voor een grondige en volledige wasbeurt.

Mach is het professionele huismerk van onze kleinmaterialen leverancier EMGA. Het merk is begin 2000 ontstaan door de aanhoudende vraag van de horecaprofessional naar betaalbare en gebruiksvriendelijke apparatuur. Mach biedt een assortiment horeca apparatuur met een goede prijs en kwaliteit verhouding.

Vleessnijmachine

Schuin model, hoogwaardige roestvrije legering hol geslepen kwaliteitsmes, traploos instelbaar van 0-15mm, schakelaar met controlelampje, slijpapparaat ingebouwd.

• MODEL                    tafel model
• AANSLUITING         1x 230V-1N
• VERMOGEN            140W
• AFMETING              31(H)x43x37cm

* Gas verwarmde bakplaat 330x540x12 mm, geribd, één zone, topmodel zonder onderbouw
* De stalen bakplaat is in schuin aflopende positie geplaatst, voor bakken met weinig vet of olie
* Laser technologie maakt een strakke verbinding met andere units van de 700XP lijn mogelijk
* Zelfdragende roestvrijstalen constructie, extra versterkt
* De achterwand en de zijwanden zijn omgezet uit één plaat roestvrijstaal
* 1,5 mm dik roestvrijstalen bovenblad met vlakke bovenranden
* Ventilatie opening met afneembaar roestvrijstalen rooster
* De metalen bedieningsknoppen zijn verdiept op het front geplaatst
* De bakplaat is van 12 mm dik uitgegloeid speciaal staal
* De bakplaat is naadloos ingelast in het bovenblad, verzonken en met afgeronde hoeken rondom, voor eenvoudige reiniging
* Roestvrijstalen spatwand, afneembaar voor reiniging
* Vetafvoer opening met een op het front uitneembare roestvrijstalen opvangbak met een inhoud van 1 liter
* Traploze temperatuurregeling van 200 - 400°C
* Twee staafbranders, met waakvlam, piëzo ontsteking en thermokoppel vlambeveiliging
* IPX4 waterdicht

Opzetvitrine, roestvaststaal, AISI 304 pancoolers for toppings and ingredienten, in verschillende lengtes leverbaar (van1100 mm tot 2560 mm).

Geschikt voor GN 1/3 H maximaal = 150mm H (bakken niet inbegrepen)

Kan met behulp van eventuele extra tussenbruggen geschikt gemaakt worden voor GN1/2, 1/4, 1/6, 1/9 bakjes

Statische koeling

Digitale controller

Water afvoer in de bodem voor makkelijke reiniging

Zonder glasopbouw

Koudemiddel R290A